Tortine con yogurt di capra, fragole e pistacchi
martedì, maggio 31, 2011
Da qualche settimana ho dirottato uno dei miei granuli di Kefir sul latte di capra, così quando ho visto questa ricettina su Elle à table, mi è sembrato un segno del destino: un modo perfetto per utilizzare il mio "nuovo" prodotto.
Ovviamente nulla vieta di utilizzare dello yogurt normale, che donerà comunque alle tortine una bella morbidezza .
Un dolcino che sa di primavera, con le fragole e i pistacchi, un piacevole effetto cromatico e un sapore fresco che, sono certa, vi piacerà.
Tortine con yogurt di capra, fragole e pistacchi
Ingredienti per 12 tortine
zucchero 150 gr
uova 2
yogurt di capra 125 gr (io kefir di capra)
farina 300 gr
lievito chimico 1/2 bustina
fragole 24 pezzi circa
pistacchi verdi tritati 20 gr
Preriscaldate il forno a 180°.
Montate il burro con lo zucchero fino a che diventa bianco e spumoso, incorporate le uova, una alla volta e quindi lo yogurt, proseguite con la farina setacciata con il lievito.
Sistemate dei pirottini di carta in uno stampo da muffin e riempiteli per 3/4. Posizionate su ciascuna tortina dei pezzetti di fragola e completate con i pistacchi tritati.
Cuocete in forno caldo per 15 minuti circa.
NOTE: con questo sistema le fragole rimangono abbastanza in superficie, forse, per avere una migliore distribuzione della frutta sarebbe meglio riempire gli stampini per metà, sistemare qualche pezzetto di fragola, e poi ultimare con il composto rimasto, le ultime fragole e i pistacchi di decorazione.
26 colazioni a letto
che buoni questi muffins, ottimo il connubio fragole pistacchi!!!!
RispondiEliminaChe bellezza questi muffin e la foto eccezionale.. allungherei volentieri la manina e lo prenderei per assaggiarlo.. Bravissima Sabry...
RispondiEliminaMmm?! Allora lo hai messo nel latte di capra? Se lo metto anch'io il mio marito non vorrà più bere il kefir. Almeno normale ha iniziato a bere dopo di tanti "racconti" miracolosi di kefir;DD Sai come? bisogna essere un pò furbi!
RispondiEliminaBacione, bella:)
Sabri come sono belle queste tortine hanno un colore ...che piacciono subito :) ciao
RispondiEliminaMa che carine! E chissà che buone...ne addento una ;)
RispondiEliminaBuoni e belli! Vien voglia di mangiarle subito! Ale
RispondiEliminaLeggere e proprio bellissime!
RispondiEliminabacioni
Queste tortine sono proprio carinissime. Non ho mai assaggiato lo yogurt di capra...a dire la verita' neanche il latte.
RispondiEliminaMa che buone queste tortine ...il tocco dei pistacchi mi piace :).
RispondiEliminaBaci
Queste tortine sono bellissime da vedersi...e di sicuro buonissime! Adoro i dolci con le fragole e quei pistacchi le rendono ancor più invitanti! ;-)
RispondiEliminaChe meraviglia questi muffin Sabri!
RispondiEliminaSono bellissimi a vedersi e chissà anche che profumo.
Bellissima la foto!
un bacione e a presto!
Che meraviglia questi muffin Sabri!
RispondiEliminaSono bellissimi a vedersi e chissà anche che profumo.
Bellissima la foto!
un bacione e a presto!
Che meraviglia questi muffin Sabri!
RispondiEliminaSono bellissimi a vedersi e chissà anche che profumo.
Bellissima la foto!
un bacione e a presto!
Che meraviglia questi muffin Sabri!
RispondiEliminaSono bellissimi a vedersi e chissà anche che profumo.
Bellissima la foto!
un bacione e a presto!
ciao cara, finalmente riesco a passare anche da te. Io non ho il kefir purtroppo, mi piacerebbe ma per ora nada!
RispondiEliminaQuesti dolcetti sono favolosi....bravissima, perso ancora ai tuoi biscotti ;)
Un bacione
Che belli e chi sa che buoni!!!!!
RispondiEliminaBrava!
Che buoni Sabri!!! mi ci vorrebbero per la colazione :)
RispondiEliminap.s. ho sempre difficoltà a trovare i pistacchi non salati dove li compri tu?
Un bacione
sono deliziose ^_^ anche a vedersi!
RispondiEliminaVALENTINA, VALE-CUOCA PASTICCIONA, STEFANIA, ELEL, I SOGNATORI DI CUCINA E NUVOLE, MANU E SILVIA, DOLCEAMARA-LISA, CLAUDIA, TERY. PAPRICA&PAPRICA, ERICA: sono contenta che le torine siano piaciute anche a voi, un abbraccio collettivo e l’augurio di una bella giornata di festa
RispondiEliminaOXANA: si, da circa un mese ho trovato il latte di capra fresco dal contadino e così ho voluto provare, il risultato è riuscito perfettamente, ne faccio anche un buonissimo (almeno per i miei gusti) formaggio spalmabile. E, lo so che gli uomini, solitamente, non vanno troppo d’accordo con il kefir, così come con la pasta sfoglia, il farro e il couscous :-)
ELENUCCIA: io li ho provati e ti dirò che ne lo yogurt al naturale né il latte di capra mi piacciono troppo a differenza dei formaggi per cui vado matta, da cotto però la percezione è lieve e molto delicata
VIOLA: se vorrai, passata l’estate, te ne posso spedire un granulo, non c’è alcun problema. Conservarlo è semplice e lo puoi utilizzare in molte preparazioni, oltre che berlo “normalmente”
NEPITELLA: ciao Marti, io li trovo nel Despar sotto casa, che pur essendo un piccolo negozio rionale è molto fornito. Forse il prezzo non è concorrenziale, ma non ne faccio un uso spropositato , quindi… Ti direi che li trovi sicuramente alle Torri nello spazio di Gerbini e se non ricordo male anche alla Coop in piazza S. Giovanni. Un bacio
che bontà! Copio copio........baci
RispondiEliminache buoni!!!!
RispondiEliminaLe fragoline che fanno capolino sono proprio carine...grazie per il "kefir-link" :-)
RispondiEliminavado a letto sperando di trovarne una a colazione domani mattina...
RispondiEliminaGABRI: ciao Gabri, che bello leggerti! Copia, copia
RispondiEliminaLEROCHERHOTEL: :-))
ACCANTOALCAMINO: Prego LIbera :-) SMACK!
STRAWBERRYBLONDE: virtualmente te ne ho preparato uno !
ooooH (meraviglia) fai il kefir in casa? mitica!!!!!! le tortine non possono che essere buonissime.. cosa c'è di meglio di un abbinamento come questo?!! te le copio :)
RispondiEliminaCome ti dicevo, se vuoi a settembre te ne posso spedire un granulo :-). Ciao!
RispondiElimina