burro 200 gr

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, e separatamente fate fondere anche il burro. Lasciate intiepidire.

In una ciotola montate lo zucchero con le uova, fino a che diventeranno gonfie e spumose, aggiungete il burro fuso tiepido, quindi proseguite con la farina setacciata con il lievito. Proseguite con le mandorle tritate, il cioccolato fuso, gli amaretti tritati e infine il liquore. Iniziate con un paio di cucchiai, assaggiate, ed eventualmente aggiungetene ancora uno.

Versate il composto in uno stampo a cerniera da 23 cm ricoperto da carta forno, e cuocete a 180° per 40 minuti circa. Fate la prova dello stecchino per verificare il grado di cottura. Aspettate circa 10 minuti prima di sformare la torta. Lasciatela raffreddare completamente su una gratella e cospargetela con del cacao amaro  prima di servirla. Coperta si conserva bene per un paio di giorni.

Non era questo il post in programma per oggi, ma ho voluto cambiarlo in corsa per poter partecipare ad un'iniziativa proposta da un gruppo di foodblogger contro l'omofobia.

Tutto nasce dalla frase espressa dal Presidente del Consiglio qualche giorno fa: “meglio essere appassionati di belle ragazze che gay” .

Prendendo spunto dalla manifestazione organizzata il 6 novembre da Arcigay Firenze, che aveva come slogan “porta un finocchio per Silvio" si è pensato in questa giornata di preparare una ricetta a base di finocchi per esprimere il nostro dissenso.

La cosa che più rattrista è che ad esprimere concetti come questo non sia un ragazzino quindicenne che vuole fare il bullotto, ma una carica istituzionale. Avere dei figli cambia la vita in molti modi, ti fa vedere al futuro con occhi diversi. Io guardo al mio paese, e non è quello che avrei voluto per mia figlia, ma ancor di più mi preoccupa il futuro. Preoccupa che in questo paese non si faccia altro che parlare di veline e calciatori, che la moralità sia stata dimenticata da un pezzo, che vengano a mancare valori come la solidarietà, la tolleranza, la condivisione, che si giochi con il futuro dei nostri figli su tutti i fronti, dalla scuola, al lavoro, all'ambiente.

I figli sono il futuro e un paese che non lo capisce è un paese allo sfascio.

Un paese che si permette di deridere un/a omosessuale, è un paese allo sfascio.

Un paese che non dà alle donne pari opportunità (nella classifica della WEF siamo al 74° posto, lontani dal Mozambico (22/o) o il Botswana (62), e poco sopra gli Emirati Arabi e il Giappone), è un paese allo sfascio.

Un paese che non riconosce il valore del lavoro e non gli da dignità, è un paese allo sfascio.

Il presidente dice “meglio essere appassionati di belle ragazze che gay” , io sono d'accordo con quello che ha detto Vendola l'altro ieri sera da Fazio "molto meglio essere felici".

Scusate, ma quando c'è vo', c'è vo'!

 

La ricetta di oggi si ispira ad un piatto di Donna Hay che preparo spesso come contorno o antipasto vegetariano, per l'occasione ho pensato di assemblarlo in un couscous per ottenere un primo piatto veloce e gustoso.

Potete preparare le verdure in anticipo e completare il piatto all'ultimo momento, ma vedrete non ci metterete più di 20 minuti in tutto!



Couscous con finocchi, pomodorini cilegia e olive nere
Ingredienti per 4 persone

couscous 280 gr
finocchi medi 2
pomodorini ciliegia 10
olive nere piccole (se liguri, meglio) 20
cipolla rossa di tropea 1
brodo vegetale 400 ml
olio extravergine di oliva
sale

Scaldate il forno a 180° ventilato, con la funzione grill. Pulite i finocchi e affettateli sottilmente, salvate le barbe e mettetele da parte. Affettate anche la cipolla e tagliate i pomodori in 4 parti. Trasferite tutte le verdure in una ciotola, salate e condite con l'olio, mescolate per distribuire il condimento in maniera uniforme, versate il tutto su una teglia a bordi bassi e infornate. In circa 10-15 minuti le verdure dovrebbero risultare cotte, giratele a metà cottura.
Quando le verdure saranno quasi pronte, scaldate in una padella un paio di cucchiai d'olio. Versate il couscous, tostatelo per qualche minuto, aggiungete quindi le verdure, rimestate, aggiungete le olive, snocciolate e tagliate a pezzi, e completate con il brodo. Spegnete il fuoco, coprite e lasciate gonfiare il couscous per 7-8 minuti.
Passato il periodo di riposo, preparate i piatti e cospargete con le barbe tritate.