Qualche anno fa, alcuni di voi ricorderanno, ho trascorso una piacevole vacanza in Malesia.
Un giorno arrivando alle Cameron Highlands, il fresco altipiano interno della Malesia ricco di piantagioni di tè e coltivazioni di fragole, sono stata ospite in un bell'albergo, che nulla aveva da invidiare a un cottage inglese.
Al nostro arrivo ci è stato offerto un cocktail di benvenuto a base di tè, che rimarrà per sempre uno dei più piacevoli ricordi di viaggio.
Il cocktail, di cui i proprietari dell'albergo andavano molto fieri, era a base di zenzero fermentato, tè e succo d'ananas: sarà stato il viaggio, sarà stato il caldo umido, ma a me e mio marito sembrò una delle cose più buone che avessimo mai bevuto.
Non saprei francamente come riproporlo, non saprei da che parte iniziare per far fermentare lo zenzero, tuttavia gli aromi si sposavano divinamente, così ho pensato di riproporlo in una versione più easy, adatta a ciascuno di noi ;-).
Partner d'eccezione il Masala Chai Bo di TeainItaly, un tè nero proveniente da coltivazioni biologiche, profumato con zenzero, cassia, chiodi di garofano, pepe nero e cardamomo, per dare al cocktail ancor più personalità.
Mi prendo una piccola pausa, ci sentiamo presto! Un saluto a tutti, Sabri
Pesare
2,5g di prodotto per tazza (250ml), scaldare l'acqua fino alla
temperatura di 100° C quindi lasciare in infusione per circa 3-4 minuti.
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Cocktail analcolico al tè con zenzero e ananas
Ingredienti per 6 persone
zenzero 60 gr
succo d'ananas 1/2 litro
acqua naturale 1 litro
Pesare
2,5g di prodotto per tazza (250ml), scaldare l'acqua fino alla
temperatura di 100° C quindi lasciare in infusione per circa 3-4 minuti.
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Pesare
2,5g di prodotto per tazza (250ml), scaldare l'acqua fino alla
temperatura di 100° C quindi lasciare in infusione per circa 3-4 minuti.
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Scaldate l'acqua fino a 100° e versatela sul tè. Lasciate in infusione per 4-5 minuti, quindi filtrate.
Pelate e grattugiate lo zenzero con una grattugia a fori larghi, aggiungete 120 ml di tè e passate al mixer. Passate al setaccio e ponete il liquido ottenuto al fresco.
Una volta che il tè sarà freddo, ponetelo in frigorifero e fatelo raffreddare ulteriormente.
Al momento di preparare il cocktail, mescolate il tè con il succo d'ananas e il succo di zenzero e servite con tanto ghiaccio, decorate il bicchiere a piacere.
Pesare
2,5g di prodotto per tazza (250ml), scaldare l'acqua fino alla
temperatura di 100° C quindi lasciare in infusione per circa 3-4 minuti.
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