Tiramisù gelato alle amarene

Nella nostra famiglia giugno è mese di compleanni: si festeggia oltre alla piccina anche il suo papà.
Poiché non c’è festa senza dolce, anche il maritino si meritava qualcosa di speciale. Ho trovato questa ricetta su un vecchio ritaglio di giornale e mi è parsa perfetta: fresca e adatta a lui che adora le amarene. Ah dimenticavo, è veloce, e si può preparare in anticipo senza problemi.

E con questa ricetta vi saluto: domani parto e vado con Camilla al mare, facciamo qualche giorno tra "donne", noi due sole.

Ciao a tutti!

Tiramisù gelato alle amarene

Ingredienti per 8 persone

250 gr di mascarpone
200 gr di zucchero
3 dl di latte
200 gr di amarene sciroppate sgocciolate
2 dl di sciroppo di amarene
200 gr di savoiardi
cacao amaro in polvere

Riunite in una casseruola il latte con lo zucchero e scaldateli fino a che lo zucchero si sarà sciolto completamente.
Lavorate il mascarpone con una frusta elettrica o manuale aggiungendo gradatamente il latte zuccherato lasciato raffreddare.
Versare nella gelatiera e preparare il gelato.
Una volta che il gelato è pronto, foderate uno stampo da plum cake da 1,5 l con della pellicola trasparente, immergete i savoiardi nello sciroppo di amarene e disponeteli sul fondo, coprite con le amarene, quindi distribuite il gelato e continuate con i diversi strati lasciando per ultimo il gelato.
Alla fine cospargete il dolce con il cacao, coprite con un foglio di alluminio e tenete in freezer fino a 10 minuti prima di servire.
Al momento del servizio, scaldate i lati dello stampo con uno strofinaccio inumidito con dell’acqua calda per favorire l’estrazione del tiramisù… ma forse con le temperature estive questo passaggio non risulterà necessario!