Krapfen per "pigri" con la macchina del pane

che belli!! ce l'ho anch'io il libro..lo trovo molto interessante!! complimenti..devono essere buonissimi!! baci!

particolari davvero!

Io sono pigra!! c'è ne è uno per me?
Ma come vengono con la semola di grano duro?

sai che non ho mai fatto i krapfen? motivazione: fatica! effettivamente questa ricetta è anche più leggera di altre che ho visto in giro... che sia la volta buona per provarli?

Ottima per me questa ricetta, che devo iniziare ad usar di più la mia semi nuova mdp!:)
pensa a che colazione super viene! :)
terry

io sono pigra... mi piace questa ricetta!!! ma sbaglio o hai cambiato look? bellissimo il verde!

Buone e golose...complimenti a te e alla tua fedele collaboratrice!!! baci Luciana

che buoni!!!...peccato che io non ho la macchina del pane.l'unica volta che ho provato a farli è stato un totale fallimento :( ....Riproverò.

FEDERICA: si è un libro ricco di spunti

MARSETTINA, LUCIANA: grazie anche a nome della collaboratrice

ELENUCCIA: non saprei dirti, so solo che vengono dei buoni krapfen, non cogli qualcosa di particolarmente diverso

FURFECCHIA: be' tienila là, non si sa mai, ti venisse la voglia

TERRY: la mia MDP è stata uno degli acquisti più riusciti, la uso per qualsiasi cosa

MICAELA: be' almeno non sono l'unica! Si mi piace cambiare il banner spesso, seguo l'umore..

DOLCEAMARA: in realtà se impasti tutto e lasci lievitare coperto con la pellicola nel forno tiepido dovrebbe essere la stessa cosa, certo viene meno l'aiuto in fase di impasto ... Ciao Lisa

siii che bella ricetta, per le pigre come me poi è il massimo!

ti son riusciti una meraviglia!! nonostante i dubbi iniziali..son perfetti!!
un bacione

é bellissimo il tuo blog... e buonissimi questi krapfen

Questa proprio me la trascrivo davvero!! Spettacolo!! Ho la mdp, che adoro e uso molto, ma la ricettina per i krapfen non ce l'avevo... Grazie!!!!
Franci

Ma che bellissima ricetta!!! peccato non avere la macchina del pane, ma il procedimento mi sembra fattibile anche senza. Ci proverò di sicuro, anche perchè io sono davvero un'amante dei krapfen!
Un bacione e buona giornata
fra

sono splendidi anche in versione pigra!!!

Bellissimi e senza troppa fatica! Complimenti come sempre Sabri, buona serata.

Susy

Ciao carissima...c'è un premio per te!! ti aspetto

Con quel libro hai una ricetta al giorno, i miei prossimi krapfen saranno così ;-)Chissà quanto li ha graditi Camilla!!

POLINNIA: vedoc he non sono l'unica pigra!

MANUELA E SILVIA: si delle volte bisogna proprio provare

FABIANA: grazie mille della visita che ora ricambierò con piacere

FRANCESCA: se hai la macchina vale veramente la pena provarla almeno una volta, anche se dubito che poi ne farai a meno ;-)

FRA: si che riesce, ne sono convinta, in fin dei conti la MDP aiuta nell'impasto e nel tenere costante la temperatura nella fase di lievitazione, ma si può fare sicuramente alla "vecchia" come si dice dalle mie parti

IANA: grazie mille mamma Iana

SUSY: in cucina non disdegno i piccoli aiuti :-)

ELENUCCIA: grazie, passerò da te, ma con i premi sono una cialtrona ... un po' come per i krapfen, poi non riesco mai a fare quello che devo

ACCANTOALCAMINO: si, se dovessi fare tutte le ricette del libro non so come finirebbe il mio girovita ...Non sono "firmati" come i tuoi, sono buoni sai? Se provi a farli dimmi come ti sembrano. baci

ciao bellissimi questi KRAPFEN....e anche BUONISSIMI. vorrei provarli, ma ho qualche dubbietto:
- il lievito è quello fresco o quello secco??
- si devono farcire una volta fritti, non posso farlo prima di friggerli??
- come faccio a farcirli se non ho una siringa da pasticcere??
- il programma è solo impasto o anche lievitazione??
grazie mille ma sono alle prime armi con la MDP

Ho risposto alla tua mail, ma riporto le indicazioni anche qui. Un saluto affettuoso!

Il lievito è lievito di birra fresco in cubetti, ma spesso uso anche quello secco in granuli e vengono benissimo lo stesso. Le mie bustine di lievito secco sono da 7 gr (che corrisponde a 25 gr di lievito fresco), io ne uso mezza bustina.
-li farcisco una volta fritti per evitare problemi. Non uso la siringa, ma faccio un piccolo buco a lato (dove c’è la linea bianca per intenderci) con la lama di un coltello e cerco di fare un po’ di spazio all’interno del krapfen. Ci vuole un po’ di pazienza, ma ci si riesce benissimo. Prima di friggerli non puoi farcirli, a meno che tu non decida di stendere la pasta più sottile, e sovrapporre poi due cerchi, dopo che avrai inserito all’interno il ripieno. In questo caso, dovresti poi “rifilarli” un’altra volta per unirli per bene. Ma c’è sempre il rischio che la marmellata fuoriesca e sporchi l’olio, io preferisco il metodo che ti ho indicato in precedenza.
- il programma è impasto più lievitazione (dough) dura 1:30 circa
In generale segui l’ordine indicato di inserimento degli ingredienti, ossia prima i liquidi e poi i solidi, il latte deve essere tiepido, di solito io lo metto per 30 secondi a 750W in microonde.

Grazie mille per questa ricetta deliziosa... da quando l'ho scoperta faccio spesso colazione con i krapfen! Sono buonissimi ora sto provando a farli salati, modificando leggermente la ricetta... chissà se verranno buoni come quelli dolci! Ti farò sapere...

Ma grazie Amelia, fa sempre un enorme piacere leggere che la ricetta che si propone è utile anche ad altri. Non appena completi "l'operazione salato" scrivimi e raccontami un po' come sono venuti e come li hai farciti. A presto! :-)