Budino ricco al cioccolato
domenica, aprile 11, 2010
Se anche voi, come me, siete sommersi dalle uova di cioccolato e non sapete più che farne, potrà tornarvi utile questa ricetta.
Lo so, non è nulla di complicato o originale: è il solito classico budino al cioccolato, ma trovo sia un modo veloce e pratico per ottenere una bella merenda per i bambini, e mi ricorda tanto quello che mi preparava mamma.
Io per la mia bimba uso il cioccolato al latte, ma potete sostituirlo con quello fondente, e magari aggiungerci un goccino di rum, vi posso assicurare che non è male come coccola serale.
Budino ricco al cioccolato
Ingredienti per 4 persone
latte 250 ml
panna 250 ml
zucchero 40 gr (aumentabili a 55 gr se utilizzate del cioccolato fondente)
fecola di patate 1 cucchiaio
cioccolato al latte 150 gr
tuorli d'uovo 2
estratto di vaniglia 1 cucchiaino
sale un pizzico
qualche pezzetto di cioccolato per decorare
In un pentolino scaldate il latte e la panna, o in alternativa dategli una "botta" al microonde per un paio di minuti alla massima temperatura.
In un pentolino scaldate il latte e la panna, o in alternativa dategli una "botta" al microonde per un paio di minuti alla massima temperatura.
Mescolate lo zucchero, la fecola e il sale in un'altra pentola, aggiungete lentamente la parte liquida composta dalla panna e dal latte caldi, e portate ad ebollizione a fuoco medio. Aggiungete il cioccolato a pezzetti, e continuate la cottura fino a che il cioccolato risulterà perfettamente sciolto.
In una piccola ciotola sbattete leggermente i tuorli d'uovo e aggiungete un paio di cucchiaiate di liquido caldo, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi.
Trasferite le uova nella pentola contente il latte e il cioccolato e cuocete a fuoco lento per un paio di minuti, continuando a mescolare, fino a quando il composto si sarà addensato.
Versate il budino in 4 ciotoline monoporzione e fate raffreddare brevemente, trasferitelo poi in frigorifero fino al completo raffreddamento. Se vi piace, al momento del servizio, aggiungete qualche pezzetto di cioccolato tagliato grossolanamente.
16 colazioni a letto
ultimamente ho sviluppato un interesse quasi maniacale per i budini :D :D :D
RispondiEliminadevo provare anche il tuo!!! :D n aspettoooooo :P
complimenti per il tuo blog... ieri mi sono bloccata un pome a RIguardarmi alcune delle tue ricette ;)
Serena
Sfortunatamente non ho uova pasquali in casa, ma credo che si possa rimediare benissimo con qualche tavoletta di cioccolato....goloso il budino io me lo mangerei anche a colazione :).
RispondiEliminaBuona domenica !!!
Un budino al cioccolato è sempre gradito...in effetti poi tutto il cioccolato pasquale bisognerà pur smaltirlo :)
RispondiEliminaottima soluzione!
io purtroppo nn sono molto sommersa, cmq la ricetta è ottima !! ciao !!
RispondiEliminaIo ho 7 kg da consumare....ottima questa ricetta.
RispondiEliminaanche io avrei 7 kg da smaltire...ma...di ciccia! E' golosissimo questo dessert Sabri,brava!
RispondiEliminaAnche noi non abbiamo le uova a casa;))...ma il tuo budino è gustosissimo!! Brava!!
RispondiEliminaUn bacione!
Avevo solo quello delle sorelle Nurzia..metà è andato con la glassa e l'altra metà nel "pancino" della mia "metà"!!
RispondiEliminaGuardo golosa il tuo budino..un po' sospirando!! Ciao!
Guardo sospirando questo budino..per fortuna che "resti" di uova non ne ho!!! Ciao!
RispondiEliminaScusa Sabrina, cancella quello che vuoi, non ho visto che era già "partito". :-(
RispondiEliminaA me le uova di cioccolato non rimangono mai...chissà perchè :) ma si può ovviare con una buona tavoletta di cioccolato!
RispondiEliminaSERE: grazie Sere. Anche da te ho adocchiato un due ricettine che non posso proprio farmi scappare, devo solo trovare il momento giusto ! Un bacio
RispondiEliminaDOLCEAMARA:certo che si , basta che sia cioccolato, e poi è comodo non ci sono cotture al bagnomaria etc
TERRY: grazie Terry, adesso devo anche riesumare la vecchia ricette delle girella, vorrei almeno abbassare di un po’ il livello del cioccolato. Mi sembro la Pina di Fantozzi con il pane, quando si era innamorata del fornaio!
FAIRYSJULL: grazie mille
ALICE4161: sei messa decisamente peggio di me!
CHIARA: be’ quelli ce li ho anch’io, forse arrivo anche a 10 ….
OXANA: Grazie bella, un bacio
ACCANTOALCAMINO: no le mie di uova sono molto più scarse. Hai fatto bene a mangiare quello delle Nurzia “al naturale”
ELENUCCIA: ad ogni modo io le ho nascoste, perché se lascio la scatola a vista me ne mangio un pezzetto ad ogni passaggio in cucina! E son dolori
Il tuo budino è sicuramente da provare!
RispondiEliminaHai un blog davvero bello! Mi sto perdendo tra le tue ricette...mi piacciono moltissimo!
RispondiEliminaTi seguirò spesso quindi a presto,
Alessandra
Uova di Pasqua come funghi in casa mia, ottimo consiglio su come smaltirli! Grazie ;)
RispondiEliminaSonia
Ben arrivate a Zasusa e Alessandra
RispondiEliminaCiao Sonia, io mi lamentavo per i miei 2 kg e mezzo di cioccolato, ma ho sentito che c'è chi sta peggio di me e arriva a 7!! ;-) Baci