Quella di oggi, più che una ricetta è un'idea, a mio modo di vedere, molto carina trovata sul sito della rivista tedesca Essen & Trinken.
Si tratta semplicemente di un panino morbido nel quale viene nascosto un ovetto dolce, che può essere di cioccolato, di zucchero, quello che più ci piace.
Le declinazioni di questa preparazione possono essere diverse: si può inserire un ovetto solo in uno dei panini e vedere chi è il fortunato che trova la "sorpresa" oppure prepararli con uova di colori diversi, possono poi essere decorati con delle glasse di zucchero, ottenendo così un effetto molto simpatico.
Si tratta semplicemente di un panino morbido nel quale viene nascosto un ovetto dolce, che può essere di cioccolato, di zucchero, quello che più ci piace.
Le declinazioni di questa preparazione possono essere diverse: si può inserire un ovetto solo in uno dei panini e vedere chi è il fortunato che trova la "sorpresa" oppure prepararli con uova di colori diversi, possono poi essere decorati con delle glasse di zucchero, ottenendo così un effetto molto simpatico.
Io ho scelto le uova di cioccolato al latte ripiene di cioccolato bianco, perchè mi sembravano più adatte a mia figlia, ma se avessi in casa una bimba un po' più grande o le avessi preparate solo per degli adulti, probabilmente mi sarei indirizzata sulle uova di zucchero, ripiene di cioccolato: credo che possano reggere meglio in fase di cottura.
Le uova di cioccolato, al contrario tendono a sciogliersi, e anche se risolidificano quando il panino raffredda, perdono comunque la forma iniziale.
Per l'involucro ho utilizzato una ricetta per treccia, e mi sono fatta aiutare dalla macchina del pane, ma andrà bene qualsiasi impasto dolce vi piaccia.
Per l'involucro ho utilizzato una ricetta per treccia, e mi sono fatta aiutare dalla macchina del pane, ma andrà bene qualsiasi impasto dolce vi piaccia.
Panini dolci con ovetto a sorpresa
Ingredienti per 10 panini circa
latte 225 gr
tuorlo d'uovo 1
burro morbido a pezzetti 20 gr
sale 1/2 cucchiaino
zucchero 50 gr
farina bianca 0 450 gr
lievito di birra 12 gr
Per farcire e lucidare
ovetti al cioccolato 10-12
latte e zucchero qualche cucchiaio
Stemperate il lievito in un po' di latte tiepido, quindi se utilizzate la macchina del pane, versate tutti gli ingredienti nel cestello e predisponete il programma impasto (1:50 ca).
Se, invece, procedete a mano, versate la farina in una ciotola assieme a tutti gli altri ingredienti e iniziate a impastare fino a che otterrete una sfera morbida e liscia. Coprite e fate lievitare al caldo fino al raddoppio.
Una volta passata la fase di lievitazione, stendete la pasta in un rettangolo altro poco più di 1 cm e con un bicchiere ricavate dei cerchi.
Al centro di ogni cerchio depositate un piccolo ovetto di cioccolato e chiudeteli formando delle palline che "pinzerete" con le dita sul fondo per sigillarli.
Al centro di ogni cerchio depositate un piccolo ovetto di cioccolato e chiudeteli formando delle palline che "pinzerete" con le dita sul fondo per sigillarli.
Ponete i panini ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno e fate lievitare nuovamente, coperti, fino al raddoppio. Prima di infornare spennellate i panini con un po' di latte in cui avrete stemperato qualche cucchiaio di zucchero.
Cuocete i panini in forno a 180° per 10-15 minuti circa, o comunque fino a che avranno assunto una bella colorazione.
Cuocete i panini in forno a 180° per 10-15 minuti circa, o comunque fino a che avranno assunto una bella colorazione.
Si possono anche conservare in un sacchetto di plastica o congelati in freezer, ma sono sicuramente migliori il giorno in cui vengono sfornati.
Da 1 cucchiaio e ½ di semi ho ottenuto 100 gr di germogli misti. Una bustina dovrebbe bastare per 3 raccolti circa.
